是因为吃辣而引起的刺激性的一个反应 ， 并不是说吃辣的导致头皮发麻 。
研究发现，在喜欢吃辣的西南地区如重庆和成都，人们摄入的食盐量少了 ， 患高血压病的概率也比较低 。而且以前的研究证实红辣椒中辣椒素可以改变人体对食盐的敏感度，另外流行病学研究和动物实验表明红辣椒对心血管疾病具有很好的保护作用 。
【为什么吃辣的时候头皮会发麻】每百克辣椒维生素C含量高达198毫克 ， 居蔬菜之首位 。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富 。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾 ， 杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化 。辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用 。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒 ， 对身体的健康大有益处 。
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