在食用菌出菇后期 ， 为了增强出菇后劲 ， 菇农往往通过添加营养液进行追肥 。只有按照“两适两要”的原则 ， 才能达到预期的目的 。
添加方法应适宜
营养液的添加方法通常有3种：喷施、浸泡和灌穴 。喷施营养液的时间以子实体大量出现时为宜 。喷施时应注意喷头不要正对着子实体 ， 同时要注意“四不喷”：幼小菇蕾不喷 ， 以免其“肿死”：刚采过菇或有菇残体处不喷 ， 以免引起细菌性病害；空气湿度过大时不喷；菇棚（房）内病虫害严重时不喷 。浸泡法主要用于袋栽的食用菌 。在采收完1-2潮菇后 ， 若栽培袋呈严重缺水状态 ， 可将其放在配好的营养液中浸泡 ， 直到其恢复到接近原重时为止 。采用浸泡的方法添加营养液 ， 一般是将菌袋放入营养液池中并压上重物 ， 且浸泡的时间不能过长 。若菌袋失水过多 ， 可以分几次浸泡 。灌穴法主要是在菌床上使用 ， 当菌床出菇较多、水分及养分消耗过大时可采用此法 。具体方法是：将菌床按10厘米的穴距打眼 ， 向菌床漫灌配制好的营养液 ， 添加完营养液后覆土 。
添加浓度应适当
营养液浓度过高时 ， 不仅菌丝吸收困难 ， 而且还会妨碍甚至损害菌丝的生长；浓度过低时 ， 达不到高产的目的 。添加营养液的浓度要根据培养料的含水量而定：若培养料含水量较高 ， 应提高营养液的浓度 ， 减少用水量 ， 且添加后要加大通风量；反之；则应降低营养液的浓度 ， 增加用水量 。
营养液的养分要全面
应经常交替使用几种营养液 ， 这样子实体生长所需的营养才会既全面又合理 。如果用激素刺激食用菌生长 ， 则应在补充过营养液之后再进行 。
要注意环境的变化
当气温达20℃以上时 ， 菌丝难以形成优质的子实体 ， 除高温型食用菌品种外 ， 可不添加营养液 。若培养料已被杂菌污染 ， 一定要先去除杂菌后再添加营养液 。为了防止杂菌污染 ， 也可在添加营养液的同时加入一定量的抑菌剂 ， 以防止杂菌滋生蔓延 。
【食用菌追肥注意“两适两要”】
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