芹菜如果很老 ， 吃的时候就会感觉到茎里面有一根硬硬的丝，很难嚼，会影响口感 ， 下面是使老的芹菜不会拉丝的做法步骤：
1、将芹菜的叶子去掉，只留下茎 。
2、将去掉叶子的芹菜用清水洗干净 。
3、用菜刀将洗干净的芹菜切成小段，同时在锅中烧一些开水 。
4、将切好段的芹菜放入沸水中焯3-5分钟 。
5、将焯好的芹菜捞出 ， 迅速放入冷水中，泡2-3分钟 。
【芹菜怎么做才能不拉丝】6、将芹菜捞出后即可下锅与其他菜品一起炒 。
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