【啤酒酵母是什么东西】是利用啤酒花培养的 ， 一般为营养酵母 。含有大量矿物质，因此其苦味较重，颜色较黑，亦称之为黑啤酒酵母粉 。后发展出利用制糖之后所剩下的糖蜜、甘蔗渣当原料 ， 培养出不具有苦味的酵母粉 。一半的成分均为蛋白质，含有相对完整的胺基酸群，是补充优质蛋白质的最佳来源 。
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