1、备茶
要泡出一杯色绿，香郁，味甘，形美的龙井茶 。首先要选择符合标准的优质的龙井茶，即干茶色泽要绿中显黄，外形要扁平，挺直，光滑，匀整，无茶末碎片，香气要清香，且带有嫩栗香或高火香 。
2、备茶具
茶具以小巧，精制为上，使其与龙井茶的名贵相匹配，并以洁净透明度高为好，目前选用较多的是，无花直筒的玻璃杯或白瓷盖碗 。而且，在冲泡过程中不加盖:一是因为原料细嫩;二是可以让香气充分的发挥 。
（1）玻璃杯
用玻璃杯冲泡龙井茶，方法简单 。
冲泡龙井茶一般选用250-300毫升，单层透明优质的玻璃杯为主，且不可选用双层的玻璃杯（散热性差会导致熟汤味） 。
玻璃杯晶莹透明，用于泡茶可以观赏茶叶，在水中沉浮舒展变化的姿态，以及茶汤色泽的变化 。
它使茶叶的冲泡变成了一个具有观赏性的动态过程 。
所谓的”赏心悦目，杯小乾坤大“就在于此 。
玻璃杯表面光滑，容易清洗，还方便携带，适合上班族，差旅一族等 。
（2）白瓷盖碗
白瓷盖碗能够最真实的表现龙井茶的优缺点 。
好处一：白瓷盖碗的釉质紧密，不会吸收汤水和香气 。
好处二：白瓷盖碗口径大散热快，不会闷坏茶叶，方便注水也有利于出水，便于观察汤色和叶底 。
好处三；用外观清雅的盖碗冲泡，不但可充分发挥茶香，还可在品茶的同时，观赏精美高雅的茶具 。
好处四：上好的白瓷，可充分衬托出嫩绿明亮的汤色，且盖碗比较雅致，手感触觉是玻璃杯无法比拟的 。
白瓷盖碗也并非十全十美，不方便携带，容易烫手等 。
3、择水
水为茶之母，水质最能直接地影响着茶汤的品质 。
明代张大复在《梅花草堂笔记》中更是明确的说明：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳” 。
冲泡龙井茶的水质要好，以清纯甘冽低硬度的纯净水或山泉水为佳，相比用自来水泡的，滋味更醇正，还会增加茶汤的甜度，甚至汤水的厚度 。
若选用自来水，需静置24小时，以使氯气挥发掉 。
4、水温
冲泡西湖龙井，水老水嫩都是大忌 。
烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜，且不可鼎沸 。更不可使用反复煮开的水，反复煮开的水硬度高，不宜泡茶 。
西湖龙井茶叶相对来说还是比较嫩的，用85-95℃的水温为宜 。用这样不温不火，恰到好处的水温，泡出的龙井茶色香味形俱全 。
绝对不可使用100℃的沸水冲泡：
（1）水温太高易烫熟茶叶，造成茶汤失味 。
（2）水温过高也会破坏茶中的叶绿素，使其变黄 。
（3）茶叶中的茶多酚类营养物质也会在高温下氧化，使茶汤变黄 。
（4）很多芳香物质在高温下容易挥发，使茶的香味减少，茶汤则会变得无味 。水温过低，则香气不出，茶汤的口感也会寡淡 。
5、烫杯
用沸水冲淋茶具，一是洁净茶具；二是提升茶具的温度 。
目的是，为了不让冷的杯子，在正式冲泡的时候，吸收水的热量而影响泡茶的质量，且能使茶叶的香气最大限度地得到激发 。
万物都遵循热胀冷缩的效应，茶具也怕冷，特别是冬天，忽将滚烫的开水冲入，就会产生巨大的温差，茶具也容易被惊破 。
6、茶叶的用量
茶叶的用量，并没有统一标准，视茶具的大小，茶叶的种类和个人的喜好而定 。
一般来说，冲泡龙井茶，茶与水的比例，大致是1比60，这样冲泡出来的龙井茶浓淡适中，口感鲜醇，滋味更佳 。
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