【青麦苗的营养成分】大麦苗中所含的维生素,矿物质及蛋白质是人类与动物的必需营养,1939年,干燥后的大麦苗,作为可接受食品得到了美国医学会食品委员会的认可 , 随后,合成的营养素被加入各种食品中,复合维生素受到广泛欢迎,大麦苗所榨的汁中富含β-胡萝卜素,维生素B1 , B2,B6,B12 , 泛酸和叶酸及矿物元素钾,钙,铁 , 磷,镁等,其他成分包括叶绿素,氨基酸,蛋白质,纤维素和生物酶 。
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