【磕粉与糯米粉有何区别 磕粉与糯米粉有什么区别】磕粉应该属于面粉 ， 是一种小吃 ， 而糯米粉是糯米制作而成的粉 ， 可用来制作汤圆 ， 糯米糍 ， 红糖糍粑之类食品和家庭小吃 ， 以独特的风味闻名 。
磕粉是四川省的一种小吃 ， 红桥磕粉可用水煮锅煎等制成果子、软粑点心等各种小吃 。特别是用磕粉制的“红桥猪儿粑” ， 用樱桃、核桃仁、白糖等作馅料 ， 经过气蒸或水煮后 ， 色泽莹白 ， 光亮透明 ， 入口味道鲜美 ， 具有典型的川南风味 。
而糯米粉是由糯米浸泡一夜 ， 打磨成水磨打成浆水 ， 用布袋吊着 ， 等糯米浆水滴干了后的湿的成品 ， 可以用来制作汤圆、元宵、南瓜饼、红糖糍粑、糯米糍等小吃 。糯米粉不仅能够自己买糯米制作 ， 也能在超市里面买到 。
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