主料：鸭菌肝2个 。
方法/步骤：
1、将买回来的鸭菌肝清洗干净 。
2、将清洗干净的鸭菌肝切好放盘 。
3、在鸭菌肝盘里放上少许的料酒，麻一下 。若吃嫩一点的鸭菌肝，可以用少量的豆粉调水，搅拌后 ， 倒在鸭菌肝上 。
4、将泡椒、姜蒜切碎 。
5、把葱洗干净切好 。
6、等锅烧热后 ， 倒入适量的食用油，在放几颗花椒 。等食用油烧热以后，把泡椒倒入锅里翻炒 ， 出香味以后，再把鸭菌肝倒进去继续翻炒 。这个时候可以放少许的盐和酱油继续翻炒 。
7、等鸭菌肝炒熟差不多了，再把葱放进去 ， 一起翻炒 。一分钟以后，可以放上少许的味精，翻炒几下 。
【泡椒鸭郡怎么做】8、装盘 。
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