用料：主料：白萝卜；胡萝卜；紫甘蓝；甘蓝 。
辅料：盐适量；糖两勺；花椒粒少量 。
做法：1、准备材料，各类蔬菜洗净，辣椒一袋；
2、蔬菜洗净切好放无油的干净盆中；
3、撒入适量盐，搅拌均匀腌制半小时；
4、捞出菜，倒出腌出的水分；
5、腌好的蔬菜中撒入2勺白糖；
6、少量花椒粒；
【泡椒酸菜怎么做】7、倒入一小袋辣椒；
8、搅拌均匀，盖上盖子密封腌制72小时即可 。
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