狍子肉怎样做好吃

做成辣炒狍子肉比较好吃;主料:狍子肉;配料:香菇、冬笋、青红辣椒;调料:辣椒酱、绍酒、盐、味精、胡椒粉、鸡粉、白糖、葱末、姜末、蒜末、酱油、蛋清、水淀粉等;做法:狍子肉剔去筋膜,切薄片,加绍酒、盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌20分钟,加蛋清、水淀粉抓匀 , 下温油滑熟捞出 。冬笋、青红椒切象眼片,焯水备用 。香菇切片 。勺内底油烧热,下葱末、姜末、蒜末、辣椒酱爆香 , 下配料略炒,烹绍酒 , 下入主料炒几下,加酱油、白糖、味精炒几下后勾芡,淋麻油出勺 , 分装在虎头形状的瓜盅内即可 。

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