1、五花肉洗净后放入冷水锅中，放入姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮十分钟，捞出后切块备用 。
2、另起一锅倒油 ， 加入姜片、桂皮、八角、香叶，放入五花肉开中火翻炒至五花肉出油，盛出锅中多余的油 。
【可乐红烧肉的做法】3、加入生抽上色 ， 加盐翻炒后倒入可乐没过五花肉 ， 大火煮开后转小火炖一小时，时间到后出锅盛盘即可 。
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