如何生产出无公害蒜黄

蒜黄色泽艳丽,香味浓郁,鲜嫩可口,营养丰富,在生产过程不施用化肥和农药,是安全性较高的无公害农产品,深受广大消费者青睐,市场潜力巨大 。其无公害栽培技术如下:
一、选择优种
选择苍山白皮大蒜、永年白皮大蒜,这些品种蒜头肥大,外皮白色,一般每头7~10瓣,单头重45克左右,发芽快,叶尖金黄色,品质好,产量高,是栽植蒜黄比较理想的大蒜品种 。
二、建造暖窖
蒜黄生长期短,对温度适应范围广,在12℃~30℃条件下均能生长 。生产场地要选择背风向阳、地势高燥的地块,以利于提高暖窖的温度,减少冻害,当外界温度升高时,又能很好地放风降温 。采用土暖窖生产蒜黄具有投资小、建造简单、生产操作方便等优点 。暖窖高度一般为2~2.5米,入地深为1米,露出地面高度为1~1.5米,窖长7米、宽7米 。四周垒砖墙,在上面搭顶架,像搭房顶一样,用水泥柱做主梁,木杆搭在水泥柱上做椽子,用铁丝固定牢固,棚架下用两排(每排3根)水泥立柱支撑,然后在架子上铺放玉米秸或草苫等,最上面盖土,厚度为40厘米左右 。在4个底角处各留一个放风窗口,在窖的一侧挖一个宽50厘米、高1.4米左右的出入口,出入口要挂上门帘,防风遮光 。栽培床土以富含有机质的壤土为好,土层厚度为10~12厘米,耙平后摆蒜 。
三、摆匀蒜种
大蒜鳞茎有一定的休眠期,为了打破休眠,促进发芽,播种前要进行处理 。方法是剥除鳞茎的外皮、基部茎盘以及蒜瓣的部分或全部蒜皮,以利于水分吸收和气体交换 。播前进行0℃~4℃的低温处理,经低温处理的种蒜可提前出苗 。此外,播前还要用清水浸种一昼夜,使蒜种充分吸水,加速发芽 。播种时要尽量采用密植栽培的方法,种植时将蒜头一个挨一个紧密地种植于栽培畦中 。播种后随即覆盖3~4厘米厚的土,浇1次透水 。
【如何生产出无公害蒜黄】四、畦面管理
蒜黄主要利用大蒜鳞茎贮存的养分转化形成鲜嫩的叶片供食用,管理的关键是适时适量浇水,控制好土壤湿度,促进叶片迅速生长 。土壤过干,叶片生长缓慢,影响蒜黄品质和产量 。但在密闭条件下,如空气、土壤湿度过大,又易发生蒜种腐烂现象,所以应尽量减少浇水次数,一般种植后浇一次透水,保持较高的湿度,保证蒜种迅速出苗 。以后可根据外界气温、土壤湿度、蒜黄生长状况灵活浇水,不能使暖窖内湿度过高 。生长前期,喷水量要小,后期逐渐增多 。收获前再适量浇小水一次,既保证了蒜黄的产量和质量,又可为收割后继续生长奠定基础 。当白天温度超过20℃时要放风降温,防止蒜黄徒长 。
五、适时收获
当蒜黄高度达到35~45厘米时即可收获 。一般从大蒜栽种到割头刀需要25天,再过20天左右可收第二刀 。收割时要割齐,不要连根拔起 。收割的蒜黄扎成捆,在阳光下晾晒一下,使蒜叶由白色转变为金黄色 。在生产过程中要根据收获期灵活确定播期,以实现最佳效益 。

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