材料：花肉，生姜末，豆瓣酱 ， 盐
1、花肉洗净后切成石榴籽大小的肉粒 。
2、把切好的肉粒盛入干净容器 ， 调入油拌匀 。
3、放入切好的生姜末 。
4、放入豆瓣酱后用力搅匀 。
5、把拌好的肉酱腌渍，腌渍的时间与面团的饧发同步 。
【肉火烧的肉馅怎么调】6、把切好的葱末倒入肉酱中，调入精盐拌匀即可 。
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