主料：茄子、猪肉；
辅料：油、盐、小葱、料酒、大葱 。
1、茄子洗净去皮，切成小丁;
2、猪肉剁细，大葱切丁，小葱切葱花 。
【肉末茄丁最正宗的做法】3、热锅放油，下肉末炒至散籽变白 ， 加料酒、大葱、茄丁，炒至茄丁变软，加盐调味，起锅前加入葱花即可 。
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