烤出来的毛蛋是哪里的特产什么是毛蛋活珠子图片 _云知道

奇葩小吃之争，毛蛋是不是“活珠子”？毛蛋是东北的，还是江苏的！
有这么一种小吃毛蛋，我一直以为是东北的特产，因为在东北的大街小巷随处可见，一直以为除了东北没人吃这种奇葩小吃。
谁承想在江苏竟然也有一种叫做“活珠子”的特色小吃，更奇怪的是东北的毛蛋和江苏的活珠子竟然看起来一模一样？
起初我以为毛蛋就是活珠子，都是没有孵化还在蛋壳内的小鸡，结果听一位内行人说：毛蛋和活珠子可不是一种食物，两者有很大区别！我当时就很纳闷，明明是同一种东西么？
后来听他详细说完后，才知道还真不是一种食物，所以小编就和大家说说：毛蛋和活珠子的区别，以及毛蛋到底是东北的特色小吃，还是江苏的特色小吃！

毛蛋和“活珠子”区别大，搞懂再买不吃亏
说实话，从外观来说，无论怎么看也看不出毛蛋和活珠子的区别，因为它俩都是蛋壳内尚未发育成熟的小鸡。直到一位内行人的一句话点醒了我，才让我恍然大悟知道它俩的区别。
内行人：活珠子是“活”的，毛蛋是“死的”？
什么是毛蛋？
毛蛋实际上是在孵化过程中受到不当的温度，湿度，或者某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。
简单的说毛蛋就是：在发育过程中死亡的。
什么是活珠子？
活珠子是正在孵化中的鸡蛋而且大多是孵化12甜左右的鸡蛋。
简单的说活珠子是：在发育过程中是活的。

活珠子和毛蛋虽然都是孵化过程中的小鸡胚胎，但是两者的味道却有很大区别，活珠子的味道更加的鲜美，而毛蛋在味道上没有活珠子的味道好，这是因为活珠子选用的是发育过程中的活蛋，而毛蛋则是选用的死蛋。
也正是因为这点，所以活珠子的蛋壳内部是没有任何污染的，蛋壳内的胚胎吃起来也更加的卫干净，而这种特色小吃，也在很多人眼中被认为是一种天然绿色的食品。
相反毛蛋都是死在蛋壳内的胚胎，所以蛋壳内部的环境已经被污染，含有较多的细菌可能还有寄生虫和虫卵。

所以毛蛋无论在味道还是在卫生上远远不如活珠子的食用价值高。另外活珠子的营养价值要比毛蛋的营养价值高。
特别注意的是，毛蛋这种食物尽量不要让儿童经常吃，因为毛蛋中含有生理活性物质，例如雌激素，孕激素等，如果小孩子经常吃，会使得体内的激素水平超常升高，打破儿童生长发育的一般规律性，造成内分泌失调。

毛蛋之争，它到底是东北特产，还是江苏特产
关于毛蛋是哪里的特产，网上有众多说法，其中比较具有争议的两个观点，毛蛋是东北的特产，在东北的大街小巷随处可见这种小吃，另一个观点是，毛蛋是江苏南京的特产，南京有一种特色小吃就是活珠子，而且还有其品牌。
其实在我看来，毛蛋即是东北的，又是江苏的，因为东北吃的毛蛋和南京吃的毛蛋，实际上并不是一个东西，严谨的说毛蛋应该是东北的特产，而活珠子则是江苏南京的特产。

因为在东北吃的毛蛋，一般都是发育过程中死亡的小鸡胚胎，所以细心的网友会发现很多毛蛋已经具有了小鸡的雏形，甚至是有了绒毛。