【芹菜反季节高产软化栽培技术】芹菜软化栽培是培土软化 ， 经过软化后的芹菜 ， 叶柄柔嫩 ， 气味减淡 ， 质地细脆 ， 食之口感好、品质佳 。芹菜软化栽培关键是培土时间要适宜 ， 过早培土因气温高易腐烂 。一般月均气温降到10℃左右 ， 植株高度25厘米左右时开始培土 ， 因培土后不再浇水 ， 故在培土前要连续浇3次大水 ， 满足培土后植株旺盛生长对水分的需要 。选择晴天下午叶面上没有水时培土 。用土要细碎 ， 没有土块杂质 ， 也不能混入粪肥 ， 以免引起腐烂 ， 每隔2～3天培1次 ， 一般要培4～5次 ， 每次培土厚度以不盖住心叶为宜 ， 最后培土总厚度为17～20厘米 ， 沟栽行距宽的总厚度可达30厘米左右 。经过软化栽培的芹菜 ， 叶柄白嫩 ， 品质提高 ， 同时培土还具有防寒作用 ， 可适当延迟采收期 ， 增加产量 。
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