食材:瘦肉100克、食盐、生抽、淀粉、油、胡椒粉 。
【肉怎么加淀粉炒】步骤:
1、切肉的时候要看清肉的纹路,要将肉的纹路切段;
2、放入盐、生抽、胡椒粉将肉腌制,充分抓匀,让肉入味;
3、淀粉抓匀、锁住水分让肉更嫩滑;
4、放入香油,不能太少,没有香油加入植物油也可以,加入香油或者植物油后搅拌顺滑 , 这样就可充分锁住瘦肉的水分;
5、先烧热锅然后倒入油,油烧到七成热 。下入肉丝,迅速划散开,翻炒均匀即可 。
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