眼下即将进入二十四节气中的冬至 。冬至前后，北方地区昼短夜长，光照最弱，温度低湿度大，不利的环境条件成为蔬菜高产优质的“绊脚石” 。
此外，冬季雾霾天、雨雪天气多发，植株制造的有机营养不足，蔬菜长势偏弱，容易出现早衰、产量低的现象 。那么，当前菜农应该如何管理，才能让蔬菜安全过冬不早衰呢？
大量元素要精
对于大部分蔬菜来说，大量元素氮磷钾是植株生长过程中需求量最多的养分 。以当前菜农的用肥习惯来说，大量元素肥料往往过量施用，再加上冬季地温低，蔬菜根系偏弱，吸收养分的少，过量冲施大元素素水溶肥，不但容易伤根，而且还会导致土壤中氮磷钾含量超标，引起土壤盐渍化 。所以冬季施用大量元素肥料要“精”，这里的“精”主要指以下三个方面：
一是肥料要“精”：即选择吸收利用率高、养分含量高且全面的大量元素水溶肥，冲施后根系吸收快，在土壤中流失少，减少肥料浪费和环境污染，避免土壤盐渍化 。
二是土壤要“精”：不要盲目冲肥，而是通过测土施肥，根据测土结果，土壤缺什么补什么，这样施肥，可大大减少肥料的用量，从而提高地力 。
三是蔬菜要“精” 。既根据所种植蔬菜的需肥规律来用肥，以番茄为例，番茄苗期以吸收氮肥为主，开花结果初期对氮、磷、钾的需求比例接近5︰2︰3，结果盛期则变为3.6︰1.4︰5，所以番茄开花前要注重氮肥的施用，结果后则要注重钾肥的施用 。
功能性肥料要久
微生物菌剂、甲壳素、海藻酸等功能性肥料通常不额外添加无机营养元素，但具有改良土壤、养护根系，补充有机营养等作用，可当做蔬菜的“保健品” 。为保证使用效果，“保健品”一定要坚持施用，贯穿蔬菜生长的整个生育期 。
中量元素要足
中量元素是指在蔬菜生长过程中需要量次于氮、磷、钾而高于微量元素的营养元素，包括钙、镁、硫三种元素 。钙可以促进细胞壁的形成，从而保证植物组织的稳定性 。镁是是形成叶绿素的主要成分，又是多种酶的活化剂，可促进脂肪、氮的代谢和维生素的合成，提高蔬菜品质 。对于钙镁的补充，要把握好“足”字，这里的足并不是过量施用，而是要足量施用 。因很多肥料原料或成品都含有硫，所以在设施蔬菜栽培上，往往不用再额外补充硫元素 。多以补充钙镁为主 。
一是底肥中要施用：如钙镁磷肥、硝酸钙、硫酸镁等等，建议菜农在底肥使用过程中，每亩使用钙镁磷肥或硝酸钙50公斤左右，硫酸镁10~13公斤 。
二是选择合适的产品 。补钙时要选择螯合态钙肥，或木质素钙，也可选择矿物分子钙 。补镁时可选择糖醇镁等，叶面吸收的效果更佳 。
三是掌握施用时期和部位 。钙镁在蔬菜整个生长期间都可补充，可冲施，也可以通过叶面喷施补充 。植株幼嫩部位易缺钙，且钙在植株体内不易移动，因此在进行叶面补钙时要重点喷撒植株的幼嫩部位，也就是重点对茎尖生长点以下30厘米的距离喷施，同时重点喷施幼果 。
打好“预防针”蔬菜冬季不得病
菜农都知道，在病害发生前或发生初期用药，病害的防治效果最好，特别是在阴天前，病害未流行之前基本上用药一两次能够防住病害，若等到病害暴发，即使用好药、加大药量也难以彻底防住，还增加了棚内湿度 。因此，提前给蔬菜打好“预防针”，对预防病害的发生具有很好的效果 。
管理时，要特别注意大棚前脸处和放风口处两个关键地点 。前脸处见光少，通风性差，是灰霉病、霜霉病、蔓枯病等喜低温高湿病害最容易发病的地方 。而放风口处湿度变化较大，利于白粉病的发生，菜农早上拉棚后可着重查看这两个地方，观察植株的长势，发现异常及时采取措施，避免成为病害的发源地 。
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