肉多的螃蟹有梭子蟹、帝王蟹等品种 。
【肉多的螃蟹有什么品种】梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质 。梭子蟹在冬季,一般重250克左右 , 最大可达500克 。雌蟹红膏满盖,口味极佳 。梭子蟹可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆瓣酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一带居民餐桌上的常菜 。过去,渔民因梭子蟹产量高,常挑选膏满活蟹,将蟹黄剔入碗中 , 风吹日晒令其凝固,即成“蟹黄饼”,风味特佳,但产量少,一般人难尝此味 。
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