【清酒煮花蛤具体步骤是怎么的】1、蛤蜊一斤,放进加了盐的水里吐尽沙(盐的浓度要高点,沙子吐得干净),外壳一个个的刷洗干净 。
2、干辣椒2个,蒜3瓣切片,一点点油爆香 。
3、加入蛤蜊,加80ml的清酒,盖上锅盖子煮两、三分钟,中途可以轻轻晃锅 。
4、蛤蜊一个个的张开嘴后 , 加10g无盐黄油 , 2小匙生抽,一把小葱碎,拌匀,略煮,出锅 。
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