1、五花肉入冷水小火焯水，焯好后用温水洗净 。再入冷水，二次小火焯水，盛出洗净 。两次焯水可以减少很多油脂，吃起来不腻口 。
2、电饭煲放五花肉，小火榨出油脂来 。可以盖上盖子防止迸溅 。这个过程比较慢，十几分钟的样子，中途翻翻面，煎到表面金黄 。夹出来，用吸油纸吸去表面油脂 。再次减油 。榨出来的油基本可以再炒一道菜了 。
【电饭煲怎么做魔芋 魔芋的做法】3、电饭锅放五花肉，八角，香叶，桂皮，料酒，加水没过五花肉，盒盖，选煮肉键 。肉好后，把汤汁和料倒掉 。这样又又减少了油脂！
4、把五花肉，魔芋，生抽，老抽，冰糖，五香粉，花椒粉倒入电饭锅，拌匀，盖盖子，选选个短一点的时间，比如煮菜 。
5、做好后，根据情况开锅再烧一会儿，收汁 。喜欢吃辣这时候可以加辣椒 。撒上点葱花，开吃啦！
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