红豆有苦味正常吗红豆有苦味是坏了吗 _云知道

红豆有点苦味是正常的。红豆本身就带有苦涩的味道，因此烹饪之前需要提前浸泡一晚上，否则煮出来的红豆糖水就会发苦。将红豆放进高压锅中煮熟，捞出之后再用凉水煮，即可去除红豆的苦味。

红豆有苦味正常吗
红豆又叫做赤小豆、红小豆、红赤豆、小豆，是一年生、直立或缠绕草本植物。在我国南北均有栽培，美洲及非洲的刚果、乌干达亦有引种。红豆的种子里含有丰富的蛋白质，可供食用，煮粥、制豆沙都可以。干豆含蛋白质21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65% 。在挑选红豆的时候，一定要选择颜色比较红润，且没有发黑的一类红豆，避免影响红豆的食用口感。