1、收购采摘大批新鲜的柿子，清洗柿子，一定要清洗干净 。
2、柿子去皮，装入托盘，放置到推车上 ， 推入烘干机房内，开始烘干 。
3、将烘干机温度调整至50°c，湿度调整至65% ， 烘干12小时，烘干12小时后，推出烘房进行回软，并捏柿子，将柿子肉捏散 ， 但是不能捏破，旋转着捏 。
4、捏过之后，第二次进入烘房内，温度设置45℃，湿度35%，烘干15小时后，推出烘房进行回软 ， 并捏柿子 。
【怎么做烘柿饼】5、第三次烘干，温度40度，烘干10小时 。即可完成烘干 。进行生霜即可完成 。
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