一、适期播种 。秋冬大白菜的最佳种植时间为立秋前后五天之内 ， 如果立秋时雨水充沛可以延后五天种植 。当幼苗长至“四叶一心”或“五叶一心”时进行定植 ， 选苗 ， 选用茎秆粗壮、根系发达、叶色深绿的壮苗 ， 带土、带肥定植 。
二、田间管理 。1.整地施肥 。大白菜的根系主要分布在浅层 ， 前一茬收获后进行20cm左右的翻耕 ， 不宜太深 ， 同时耙平 。
2.定苗、补苗 。定苗包括:间苗、补苗和定苗 。第一次间苗；拔除子叶不正常或瘦弱的苗；第2次间苗在 2~3片叶时进行 ， 每穴留3~4棵健壮的苗；第3次间苗在 5~6叶时进行 ， 每隔10~12cm留1株或每穴留2~3株 。幼苗团棵时按株距进行定苗 ， 对断垄缺苗的地方要及时补苗 。
3.水肥管理 。及时追肥：大白菜产量高 ， 需肥量大 ， 在施足底肥的基础上 ， 根据植株长势要及时追肥 ， 整个生长期追肥2~3次 ， 施肥原则为先淡后浓：幼苗期轻施 ， 莲座期、结球期重施 。第一次在定苗或育苗移栽后 ， 结合灌溉每亩施嘉有黄腐酸冲剂1～2kg/亩；第二次在结球中期 ， 使用泉林嘉有黄腐酸营养液5～8kg 大量元素水溶肥3～5kg/亩 ， 同时配合叶面喷施泉林嘉有黄腐酸叶面肥500倍 糖醇钙 速乐硼 ， 避免大白菜干烧心和不包心的现象发生 。
三、其他管理 。1.中耕除草 。大白菜中耕除草结合间苗、定苗进行2~3次 ， 深度3~6cm ， 以不伤根为度 。2.束叶 。初霜到来之前 ， 叶球基本充实时 ， 用细绳将大白菜外叶拢在一起 ， 在叶球三分之二处捆扎 ， 主要是对中、晚熟品种而言 ， 起到防止冻害 ， 使叶球外叶软化 ， 提高品质 ， 便于收获和运输 。
四、收获 。收获秋白菜要掌握“早熟品种适当早收、中晚熟品种适时收获、入窖贮藏品种适当晚收”的原则进行 。收获太早 ， 叶球不充实 ， 产量较低 ， 不耐贮藏；收获过晚 ， 一旦天气持续降温会发生冻害 ， 收获期一般在10月上中旬 ， 包心7～8成时 ， 开始收获 。要密切注意天气变化 ， 防止冻害、雪害 ， 在第一次霜冻以前抢收完毕 。（农友）
【大白菜高产栽培管理技术】
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