1、第一、山楂酪 。将山楂半斤洗净,蒸熟取出,放箩内搓净皮,去核 。边搓边加水约一斤,使山楂汁流入盆内,再将山楂汁加糖3两,放入干净锅内搅成糊状,点上桂花糖少许,置火上煮沸,随煮随拌,等滚沸后取下晾冷,放进冰箱冰冷即可 。
2、第二、咖啡冰淇淋 。鸡蛋2枚,放白糖2两半,搅拌均匀 。咖啡半两放进一杯水中,加热煮沸后用两层纱布过滤 。将奶粉2两,甜炼乳2两加进咖啡液中加热溶解,直至煮沸 。煮沸后逐渐加入糖和鸡蛋混合液中,一起搅拌 。冷却后放入冰箱 。
3、第三、番茄汁 。番茄洗净后去皮,用消毒纱布袋盛入番茄,夹住袋口 。将袋旋转挤出番茄汁,然后再将白糖放入,微火随煮随搅拌,待煮沸后冷涼,放入冰箱 。如果不放入冰箱,加食用冰块于其中也可 。
【冷饮制作方法 冷饮制作方法是什么】4、第四、冰可可汁 。白糖6两,可可粉1两放入铝锅中搅匀,加水5两放火上烧开 。再改用微火熬5分钟,即成浓可可汁,放入瓶中待用 。食用时取汁1两,倒进大玻璃杯中,加入冰水5两搅匀即可 。如果将鲜奶油放入可可汁内更好 。可可汁冷热食用均可 。
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