1、杀菌消毒：
醋为弱酸性的 ， 能将不适应酸性环境的病菌杀死 。很多猪舍通过蒸醋法来进行消毒 。不过为了达到杀菌效果 ， 醋酸的浓度要把握好 ， 太低 ， 杀不死病菌 。太高 ， 会对人或猪的呼吸道黏膜产生不利刺激作用 。
2、消氨除臭、解毒：
猪舍蒸醋 ， 除了杀菌消毒 ， 还能改善猪舍内的有害气体气味 。醋能中和猪舍内的氨气 ， 形成中性无味的醋酸铵 ， 达到除臭的目的 。另外 ， 反刍动物尿素中毒是由于尿素在瘤胃中分解成氨气和二氧化碳引起 ， 饮用醋后 ， 能中和氨气 ， 进而达到解毒的目的 。
3、促进消化 ， 提振食欲：
在农村 ， 果蔬发酵生成的醋 ， 富含有机酸 。而有机酸能有效的促进猪肠胃的消化功能 ， 提高猪的食欲 。初生的小猪由于肠道发育不完善 ， 常常会引起消化性腹泻 ， 通过给仔猪饮用稀释后的醋 ， 能缓解仔猪的腹泻症状 。
4、调理母猪体质：
【醋在养猪中的妙用 醋是好东西】给哺乳期间的母猪饮用稀释过后的食用醋 ， 能改善母猪的泌乳性能 ， 可预防母猪乳房炎的发生 ， 防止母猪产生酸败奶 。
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