1、含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，属于高蛋白的肉类；
2、含有丰富的氨基酸，它是构成人体体内蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是人体中不可缺少的营养物质；
3、鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用；
【农家鸡有什么营养】4、能够增强人体的体质 ， 提高人体的免疫能力 。
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