1、红薯去皮切块蒸熟，压成泥冷却备用 。
2、面团材料中黄油以外的所有食材（包括冷却的红薯泥）混合，揉成光滑的面团 。加入黄油继续揉至扩展阶段 。
3、放入容器盖上保鲜膜，放在25-28度的环境中进行基础发酵 。
4、发酵至2倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷 。
5、将发酵好的面团取出，按压排气，称重后等分为9份 。
6、滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟 。
7、取松弛好的面团，用手压扁 ， 挤出大气泡 。
8、翻面 ， 包入30克左右香芋馅 。
9、收口捏紧，放入模具 。
10、放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至2倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹 。
11、左手将叉子和小勺子放在面团表面，右手筛少许高粉装饰 。
12、放入预热好的烤箱，中层，上下管180度烘烤18分钟 。
【红薯软面包做法是什么】13、出炉 。
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