1、准备好用料：虾400克，面包糠半碗，胡椒粉半勺 ， 鸡蛋2个，淀粉半碗，料酒1勺 ， 姜2片，盐少许 。
2、虾去头部去壳去虾线，留下尾部，加入胡椒粉、料酒、盐、姜 ， 搅拌均匀，搁置一边腌制 。
3、虾先裹上淀粉，然后裹上蛋液，最后裹上面包糠 。
【黄金凤尾虾怎么做】4、然后依次在裹一遍，我个人喜欢裹两层 。终于裹完了，放入冷冻搁置几分钟 。
5、锅里放油，大火把油烧热，然后改小火 ， 千万记得是小火 ， 放入虾 。不停翻动，很快就能熟，看颜色深的就是多炸了20秒的 。
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