【呼和浩特特产有哪些】奶酪 。奶酪俗称“酪蛋子”，分生奶酪和熟奶酪两种，是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品 。生奶酪的做法是，把鲜奶倒入筒中 ， 经过翻搅提取奶油后 ， 将纯奶放置在热处，使其发酵 。
熟奶酷的做法与生奶酪的做法略有不同 。制做熟奶酪时，先把熬制奶皮剩下的鲜奶，或经过提取奶油后的鲜奶，放置几天 ， 使其发酵 。
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