1、小鱼干洗干净沥干水份 。
2、烧热锅倒入油把鱼干放入 。
3、中转慢火翻炒（用筷子翻动比较均匀） 。
4、鱼干呈金黄色放少许生抽与白糖继续翻炒至干，盛起待用 。
5、继续使用油锅把蒜苔粒倒入大火翻炒片刻，放少许盐 。
【快速炒鱼干的方法 快速炒鱼干的方法介绍】6、将刚才炒好的鱼干加入炒均匀即可上碟 。
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