1、已去掉莲蓬外壳的带壳莲子 ， 这种情况 ， 需要用碗或者盘装起来 ， 表面洒水后放入冰箱冷藏 。此种保鲜时间2-4天左右 ， 莲子绿壳会随着时间放长 ， 会不断变黑 ， 莲子米的口感也会逐渐变老变硬 ， 所以不宜久存 。
【剥好的湿莲子怎么保存 刚剥好的莲子怎么保存】2、已经剥掉绿色莲子外壳的莲子米 ， 这种情况比较建议一小时内吃完吧 ， 如果吃不完再放入冰箱冷藏 ， 白色的莲子米遇空气会氧化 ， 慢慢会变成红褐色 ， 口感也不如之前清甜 。
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