![蛋糕放冰箱里可以保存多久 蛋糕放冰箱里能保存多久](http://pic.yunnanlong.com/230322/0032595028-0.jpg)
1、蛋糕放冰箱里可以保存1-2天 。
2、蛋糕保质期一般是2天,适宜冷藏温度是2-7℃ 。蛋糕不可以长时间放冰箱里保存,存放时间越长细菌越多,口感越差,色泽也不好 。有的蛋糕保质期更短,像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天 。
3、不同的蛋糕保存方式是不一样的,如果是巧克力蛋糕,建议放在避光阴凉处,温度为15-18度的地方保存,放在温度过高或者过低的地方,巧克力可能会融化再度结晶化,形成不安定的结晶形,产生霜花,外观和口感都会变差 。
4、如果是水果蛋糕,表面有新鲜水果,建议当天吃掉,不宜过夜,水果放置时间过长可能会析出水分或者腐烂 。
【蛋糕放冰箱里可以保存多久 蛋糕放冰箱里能保存多久】5、如果是慕斯蛋糕的话,切记反复冷冻保存,解冻后再结冻的慕斯会产生冰渣,非常影响口感 。同时,将蛋糕放在冰箱保存时,记得做好密封处理,不然极易串味,这是需要注意的 。
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