1、煮饺子 ， 分两种 ， 一是煮新包好的饺子 。二是煮冻饺子 。煮新包好的饺子 ， 是这样：水最好要多一些 。先把水烧开 ， 要大开 。然后下入饺子 。这时 ， 温度会下降 。要保持大火 ， 下入后 ， 用勺背勤搅动 。为了快开 ， 可盖锅盖 。但要勤看 。又烧开后 ， 可半盖锅盖 ， 变成中火 ， 要保持烧开 ， 但不要大开 。可不点水 。点水 ， 是为了降温 ， 防止煮破 。要用火来控制 ， 可改为中小火 ， 用锅盖开的大小来控制 。不用搅动过勤 ， 保持中开 ， 五分钟 ， 即成熟 ， 可捞出装盘 。
【饺子下锅需要多长时间煮好 饺子一般下锅煮多久】2、煮冻饺子 ， 相对更难一点 。要切记水多一些 。也是要先把水烧大开 。然后下入冻饺子 。记住 ， 要一次性 ， 快一点下锅 。由于冻饺子温度更低 ， 开锅会慢一些 。这时 ， 保持大火 ， 可盖锅盖 。但要更多次的开锅盖 ， 用勺背勤搅动 ， 防粘连 。看到又开锅了 ， 立刻改为中小火 ， 要比煮新包好的饺子火更小一些 。用火调整 ， 保持水小开即可 。这其间 ， 仍然要勤搅动 。可半盖或大半盖锅盖 。要点是保持水小开 ， 饺子轻翻滚 。下入饺子 ， 又开锅后六分钟 ， 即成熟 ， 可捞出装盘 。
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