推行分餐制的难点是什么
【推行分餐制的难点是什么】1、国人对分餐制有所抵触 。聚餐在中国人的社交中占据极其重要的地位 ， 人们联络感情依靠聚餐 ， 解决纠纷也往往通过聚餐来解决 。聚餐甚至成为一种信念 ， 春节 ， 数以亿计的人们跨越千山万水 ， 跨越重重阻隔 ， 以人类最高频率、最大规模的迁徙 ， 就是为了回到家里吃一顿团圆饭 。
2、对餐饮企业来讲实际操作起来也有困难 。一方面 ， 部分特色菜品不宜分装 ， 包含雕花、特殊摆盘等技艺的菜品需确保上菜时菜品的完整性 ， 某些中餐菜品难以推行标准化制作；另一方面 ， 分餐制势必会增加人力物力成本 ， 同时造成水资源、洗涤用品的消耗量上升 。
3、分餐知识教育不足 ， 也是造成分餐意识淡薄的重要原因 。长期以来 ， 分餐并不在学生的卫生教育课本中 ， 不在成人的健康生活方式教育中 ， 不像“饭前便后要洗手”一样被广泛宣传 ， 这表明我们的全民健康教育还需要长期努力 。
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