【葡萄越冬防护有三法】葡萄下架处理防寒 葡萄枝蔓和芽眼比较耐寒 ， 而根系在-4℃时就会出现轻微冻害 ， -5--7℃时就可冻死 。冬至前后要把秋剪后的葡萄下架放在沟里 ， 晚上用草袋子盖上 ， 白天打开 ， 封冻前这段时间是处在休眠期 ， 要适时防寒 。
用沙埋或土埋防寒 先将冬剪的葡萄枝蔓顺沟捆扎好 ， 用沙子或土覆盖20或30厘米 ， 然后待土冻10厘米时 ， 再用树叶和柴草覆盖50厘米 ， 四周延长1米 。同时埋上几个秫秸(高粱秆子) ， 上端露出 ， 起通风透光作用 。
空心防寒 在沟内用砖和土坯搭成槽型 ， 把冬剪后的枝蔓捆好放在中间 ， 上面用木杆搭棚 ， 放上秫秸和草袋子 ， 覆盖20-30厘米 ， 然后再覆盖树叶或柴草50厘米 ， 顺地面留几个通风气孔 ， 可随时测温通气 。在0℃时封闭 ， 待次年清明时打开 。
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