汤圆制作过程小练笔,手工汤圆的做法 。小编来告诉你更多相关信息 。
家里的神兽想吃汤圆,又不想吃超市的现成的汤圆,说馅不好吃,刚好家里有从老家带来的黑芝麻,说干就干,这里跟大家一起分享下我的制作过程[太阳]
步骤一:芝麻馅制作
注意事项:我没有用机器研磨,手工用擀面杖捣碎的,用时大概30分钟,这样的好处是芝麻的颗粒感能吃到,捣碎的工具随意,只要不要太小就好,我就用家里的不锈钢碗捣的[呲牙],半个小时后就是图片这样的效果,颗粒度根据个人口感可以再碎一点 。
再加入适量的白糖,红糖也可以,糖的多少根据个人口感加入 。
注意事项:超市买的糯米粉比较瓷实,牌子也没有什么要求,我在超市随意买的一包,这一包是2斤的 。加水要一点点的加,用冷水和,粉要和的硬一点,不然容易塌,不成型 。
【手工汤圆的做法 汤圆制作过程小练笔】注意事项:捏皮的时候一定要捏成一个锥子形,底部厚,边缘薄,这样不会露馅;捏的时候手要成鸡爪样,这样容易成形 。
露馅了也没事,漏了就把里面的馅料倒掉一点,然后再捏起来 。
捏的时候露馅了,补救的效果
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