紫苏叶是我国古代就很流行的一种食物，紫苏和经常被人们用来除腥味、增加食物的鲜味、或者给饭菜提味的 。紫苏叶是一种非常常见的调味品，紫苏叶可以拌凉菜生吃，也可以做汤的时候用 。那么紫苏叶有哪些家常吃法呢?紫苏叶的好处有哪些?
紫苏叶的食用自古就有，而用紫苏叶泡茶饮用，在古代是非常盛行，宋代甚至被皇帝钦点为第一饮品 。明代徐光启说紫苏“叶可生食，与鱼作羹味佳”;李时珍说“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏日做熟汤饮之”，则一语道出紫苏的三种吃法：裹菜生食(茹)、腌渍(菹)和冲煮饮用 。
紫苏叶的家常食用方法——软炸紫苏叶
材料：紫苏叶200克，煎炸粉50克 。
调料：椒盐、食用油250克 。
做法：首先将紫苏叶洗净、擦干，放入盘中，煎炸粉用适量水调好 。然后往锅内倒油，将紫苏叶全部浸入调好的煎炸粉中下油锅，以文火炸至两面金黄，捞出放盘中 。待全部紫苏叶炸完后撒上椒盐即可食用，成香酥脆，带有紫苏叶特有的香味 。
紫苏叶的家常食用方法——紫苏叶拌黄瓜
【紫苏叶的家常食用方法以及好处】材料：黄瓜500克，紫苏叶100克(红、绿皆可) 。
调料：精盐、味精、香油、白醋、白糖 。
做法：先将紫苏叶洗净，加盐杀一下，并切碎 。黄瓜洗净、去皮、切丝，放入小盆中，撒上精盐、味精、白醋和适量白糖拌匀，再把切好的紫苏叶撒在黄瓜丝上，淋上香油拌匀，装盘上桌，即可食用 。味道清香爽口，风味独特 。
吃紫苏叶的好处有哪些
紫苏叶怎么吃?紫苏叶在家庭饮食中怎么吃呢?我们一般将紫苏叶用来拌凉菜，虽然味道很特殊，还有一种说不出来的气味，但是很好吃的，紫苏叶是一种药物，是很有价值的一种药物，用来治疗我们遇到的一些常见的小毛病是非常的有好处，感冒也可以治疗的 。
1、吃紫苏叶理气，和营 。治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘，胸腹胀满，胎动不安 。并能解鱼蟹毒 。用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者 。常配伍杏仁、前胡等，如杏苏散;若兼有气滞胸闷者，多配伍香附、陈皮等，如苏散 。
2.吃紫苏叶脾胃气滞，胸闷，呕吐之证 。本品具行气宽中，和胃止呕功效 。偏寒者，每与藿香同用;偏热者，可与黄连同用 。偏气滞痰结者，常与半夏、厚朴同用 。
3.紫苏叶用于妊娠呕吐，胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，以加强其止呕、安胎的效果 。
4.紫苏叶用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，单用或配生姜，白芷煎服 。
紫苏叶在生活中有这么多的好处，我们可以经常买了做凉菜吃，也可以泡茶喝 。夏天将紫苏叶放入杯内用开水冲泡，放入白糖喝，还可以加入鲜荷叶等一起冲泡饮用，健胃解暑 。如果我们泡澡的时候在热水中加一点紫苏叶，还能消除蚊虫咬伤的红肿 。不过，紫苏叶的味道很容易挥发，所以不可以泡的太久，几分钟就可以了 。
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