1、卤料可以自己搭配的，也可以超市买一包包的 。八角，香叶，桂皮 ， 陈皮，花椒，干辣椒大合集 。
2、鹌鹑蛋煮熟剥掉壳 ， 洗干净 。放旁边备用
3、这是洗好的材料 。重点说一下大肠的清洗方法 。用盐，生粉，清水冲洗的方法把里面和外面各洗不少于三次，还需要把大肠里面的油筋切掉哦，这样不会腥 ， 不会油哦 。
4、五花肉也需要冷水煮开，然后切大块再下锅炒 ， 炒到有点焦黄后再放卤水里煮 。这样卤出来的五花肉肥而不腻 。
5、所有材料入锅，我还放了几颗冰糖调味用 。按下煮粥的按钮，就等它滚吧，颜色有点淡，可是煮到后面会越来越深！
【卤煮做法是什么】6、煮开后继续再煮20分钟，之后关火 。所有卤料放锅里不动 。继续让卤肉们泡澡”入味就完成了，随吃随取，超下饭 。卤水还可以反复用 。
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