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【广东狗肉的做法是什么】1、将带骨狗肉切块 ， 每块约重25克；姜块拍裂；陈皮切细粒；中火烧热炒锅，下狗肉炒干水分；这时你会发现这时油出来了，闻到有点焦香的味道时就可以把狗肉装出来 。
2、倒入250毫升沸水，把姜块焯约3分钟，捞起；旺火烧热炒锅，热油炒香料头（葱姜八角香叶草果）加盐放入狗肉快速炒出香味，沿锅边倒入小量米酒增香除腥 。倒入柱喉酱
3、翻炒几下让狗肉上色后加入浸过狗肉的水，开火烧开后转小火烧四十分钟 。
4、四十分钟后转至小煲开大火调味收汁 ， 备火一炉，边煲边吃 。
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