牛腔骨富含丰富蛋白质,含有较高的磷酸钙、碳酸钙,具有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨的作用 。牛腔骨有多种做法 。莲藕腔骨汤的做法如下:
材料:莲藕500克,牛腔骨500克 , 姜6片,清水2000毫升,盐10克 。
做法:
1、将腔骨剁成块洗净;莲藕去皮切块;姜洗净切片 。
2、锅中倒入清水 , 大火加热至沸腾后,放入腔骨焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫 。
【牛腔骨的做法怎样更有营养呢】3、将腔骨放入汤煲中 , 一次性加够足量清水,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子用勺撇去浮沫 。
4、放入姜片,盖上盖子调中小火煲30分钟 。
5、放入莲藕块,盖上盖子继续用中小火煲2小时 , 食用前加入盐调味即可 。
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