1、小麦粉加酵母粉、水,和成面团醒发,肉馅里放油、盐、酱油、味精、姜末 , 顺时针搅拌 。
2、打入鸡蛋 , 继续搅拌,视情况加适量水搅拌 , 搅拌上劲后 , 加葱末搅拌 , 再加芝麻油,搅拌均匀备用 。
【正宗肉龙怎么做】3、醒发好的面团揉实,将面团擀成长圆,将调制好的肉馅放在面片上,将肉馅摊开,摊均匀 。
4、从一侧卷起,卷的时候稍微提着些,以免将肉馅赶出 , 将两头按严 , 以防蒸的时候馅里的汁液流出,蒸锅加冷水,肉龙放入蒸锅 , 蒸30分钟即可出锅 。
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