1、拿鸡蛋两个，在大碗里搅匀 。
2、苦瓜一根，洗净后切成碎粒 。
【苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃又简单 做苦瓜炒鸡蛋的方法】3、将切好的苦瓜碎粒倒进搅好的鸡蛋里，放入少许盐，拌匀；
4、将油倒入锅中烧热，再将拌好的苦瓜鸡蛋全部倒入锅中，快速翻炒几分钟，直到闻到香味 。
5、起锅前尝尝咸淡，不够加适量盐 。盛盘起锅 。
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