生姜一般属于温热的食物，牛奶和生姜不相克 。
【牛奶和姜可以同煮吗】1、牛奶不能和水果一起吃，它们之间会产生一定的反应，不利于消化，也会造成营养流失；
2、牛奶不能和豆浆一起吃 ， 为豆浆中含有的胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃肠和抑制胰蛋白酶的活性 。这种物质，需在100摄氏度的环境中，经数分钟才能被破坏 。否则，未经充分煮沸的豆浆 ， 食后易使人中毒 。而牛奶若在持续高温中煮沸，则会破坏奶中的蛋白质和维生素，降低牛奶的营养价值；
3、牛奶不能和巧克力一起吃 ， 牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收 。甚至出现头发干枯，腹泻，生长缓慢等现象；
4、生姜放入酒糟食品，会发苦；
5、姜和韭菜发酸，芹菜放姜有咸苦味；
6、生食类海鲜 。和姜一起吃发膻 。
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