苦瓜虽喜潮湿，但又忌积水，如果根部受浸后，叶片萎黄，果实就会腐烂，还可能引起根腐而致枯萎 。冬春苦瓜生长前期气温较低，应适当控制水分，以增强抗寒能力 。开花至采收前的晴天，应适当浇水，一般每隔2-3天浇水一次 。采收期间的需水量较大，应每天浇水1-2次 。浇水应在日出后或日落前进行，浇水不能使土壤过湿 。夏秋苦瓜处在气温高，蒸发量大的环境中，应加强浇水或灌水，予以调节温度、湿度 。前期以浇为主，即以清净之水，浇足淋透 。瓜蔓满架后，可采取沟灌的方法，以保持土壤湿润，但沟灌应以半沟水为宜，做到润而不渍 。在雨季则要及时做好排水工作，以免积水使畦面过湿而引起烂根发病 。
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