1、牛奶和豆制品一起吃不利于人体对钙的吸收 。
原因：各种豆制品一般富含钙，而牛奶中有一种钙离子拮抗剂 ， 不利于对钙的吸收 。
缺乏钙容易导致骨质疏松与骨质增生，高血压，动脉硬化，心脏血管病等 。
2、牛奶和豆制品一起吃不利于人体对维生素C和B2的吸收 。
部分豆制品富含维生素C，维生素C具有一定的酸性和很强的还原性，极易被氧化 。牛奶中富含具有一定氧化性的维生素B2 ， 若同时服用，维生素C易被维生素B2氧化，而维生素B2被还原，两者同时失去效用，达不到补充维生素的目的 。
缺乏维生素C容易导致坏血病，缺乏维生素B2容易得核黄素缺乏症 。
【牛奶和豆制品一起吃有什么后果】3、牛奶和豆浆不宜一起共煮 。豆浆中的胰蛋白酶抑制因子抑制胰蛋白酶的活性 。此物质需在100摄氏度的环境中，经数分钟才能被破坏 。否则，未经充分煮沸的豆浆，食后易使人中毒 。而牛奶若在持续高温中煮沸 ， 还会破坏奶中的蛋白质和维生素 。
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