材料:牛肋排1斤半 , 切成5至6厘米长的小段 ,小苏打粉 1小匙盐 1二分之一小匙,红糖 1又二分之一小匙,黑胡椒粉 1小匙辣椒面2勺,豆豉1勺,豆瓣酱1勺;
做法:1、牛肋排用小苏打粉腌1小时,再用水洗去除苏打味,沥干水份待用;
【牛肋排怎么做】2、把所有调味料拌匀,入牛肋排拌匀 , 然后取一半入锅,用黄油煎,煎到6至7成熟;
3、另一半用烤的,烤箱250度提前预热10分钟,肋排包好入烤箱;
4、烤了8分钟取出看一看,达到二成熟,然后再继续烤8分钟即可食用 。
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