蔬菜育苗是保证丰产丰收重要环节 。也是蔬菜早熟、高产、优质的基础 。在育苗过程中要注意以下几种情况的发生：
一防不出苗 播种后因种子质量差、病菌侵染、水分过多或过少、长期低温等原因，导致种子霉烂，幼芽干枯，长期不出苗 。预防措施：进行种子发芽实验，选用发芽率高的种子，备用的种子必须消毒后再播种，合理控制温湿度，保证苗全苗齐 。
二防“顶壳”苗 种子虽然能发芽出苗，但出土后种皮不脱落，夹住子叶，形成“顶壳”苗，也叫“戴帽”苗，严重影响幼苗的光合作用和生长发育，容易形成弱苗 。这种现象在瓜类作物上最为常见 。一是播种过浅，表土易被晒干，种皮干燥发硬；二是种子成熟度不够或陈旧；三是解膜过早 。预防措施：播种前充分浇透底水，出苗前保持土壤湿润 。播种深度要适当，刚出苗时表土过干，应适当喷点水 。
三防“高脚”苗 也叫徒长苗，田间表现为茎细、节间长、须根少、叶薄、色淡，抵抗能力差，定植后不容易成活 。主要由于光照不足，密度过大，夜间温度过高，氮肥水分过多，连阴雨天或玻璃、塑料薄膜等灰尘太多而引起的 。预防措施：控制肥水，及时通风透光，尽量增加光照强度和受光时间，及时间苗除草，遇连阴雨天，应照常揭开保温性覆盖物，防止徒长 。
四防“老化”苗 也叫僵苗，秧苗生长缓慢或停止，苗体小，根系老化发锈，不长新根，茎矮化，节间缩短，叶片小而厚 。如黄瓜“花打顶”现象，就是典型的老化苗 。这种苗定植后，生长发育缓慢，影响产量和质量 。由于床温过低或土壤严重缺水，抑制了秋苗的生长发育形成小老苗 。预防措施；合理控制温湿度，育苗期不宜过长，发现秧苗老化，及时采取措施 。
五防沤根烧根 长期低温、湿度过大、施肥过多、施肥方法不当，均可使幼苗发生烧根沤根现象 。沤根一般根部发锈，表皮腐烂，不长新根，幼苗萎蔫；烧根表现为根尖发黄，不长新根，但不腐烂，幼苗矮小，生长缓慢，易老化 。预防措施：合理施肥，适当控制水分，创造适宜的温湿度 。
六防毒气污染 薄膜选用不当，有些薄膜有毒，在高温条件下，挥发出多种有毒气体，使秧苗受到污染，出现中毒症状，叶子先褪绿，变黄，很快变白、干枯 。十字花科幼苗最敏感，如：菜花、油菜、白菜等，即使有微量有毒气体，子叶也会变白，甚至死亡 。所以，十字花科蔬菜幼苗可作为测试薄膜是否有毒的指示植物；施肥不当也可产生毒气，污染秧苗，番茄、辣椒、白菜等幼苗受到污染时，叶片呈现出圆形或菱形白色“烟斑”，逐渐枯萎脱落；茄子、南瓜、胡萝卜等幼苗受害时，则出现褐色“烟斑”，逐渐枯萎 。为防止薄膜产生毒气污染秧苗，育苗时，一定要选用合格的农业专用棚膜，一旦发现因薄膜有毒而出现异常状态，及时更换薄膜或白天加大通风量，放出有毒气体；苗床应施充分腐熟的有机肥，特别是氮肥的拖入量不能过多，发现中毒，白天及时加大通风量，排除有害气体 。
七防秧苗受冻 发生冻害的原因很多，育苗期间一直比较暖和，突然来一次寒流，秧苗往往容易受冻；阴天、雨雪天后，天气突然转晴，棚内温度快速升高，相对湿度迅速下降，秧苗组织脱水干枯死亡；连续阴天、雨雪天，阳光弱，温度低，秧苗抗寒力减弱，容易发生冻害；育苗的保护地设施封闭不严，雨雪从缝隙落到菜苗上，使秧苗局部受冻；早晨凝结在薄膜上的水珠，落在幼苗上，也会使秧苗局部受冻；秧苗顶到薄膜时，顶部的嫩梢和嫩叶易受冻害；通风时，苗床内温度高，外面温度低，突然放风，秧苗也容易受冻，俗称“闪苗” 。秧苗发生冻害时，叶片上出现白色和淡黄褐色的坏死斑，或叶的边缘变白，呈水浸状，逐渐干枯 。轻度冻害，症状不明显，但植株生理机能下降，容易出现畸形花和畸形果 。预防措施：提高光照强度，培育壮苗，低温炼苗，控制湿度，合理配制床土，保护设施要严密，寒流来寒前，做好防寒保温工作 。
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