材料准备：沙河粉1袋、牛肉50克、蒜黄50克、红椒1个、酱油适量、盐适量、味精适量、黄酒适量、油适量 。
做法：
1、沙河粉用开温水浸泡，蒜黄切段，牛肉切小片 ， 红椒切丝；
2、锅置火上 ， 放入油烧热 ， 下牛肉片煸炒至香，加蒜黄、红椒丝同炒，加盐、酱油、味精、黄酒调味 ， 倒出；
3、炒锅上火，倒入沙河粉不断翻炒，加盐、酱油调味，炒匀成熟后装盘，将牛肉、蒜黄和红椒丝盖在上面即可 。
注意：
【牛河粉的做法】沙河粉要泡透但不能泡烂，牛肉要炒酥 。
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