1、将鸡蛋打散 , 加入栗粉 , 吉士粉 , 柠檬汁 , 清水一同搅拌均匀;
2、玉米粒控干水分 , 荸荠剥皮洗净 , 切成如玉米粒大小的块状;
3、将材料2加入1中拌均 , 混合均匀成玉米面糊;
4、倒入色拉油 , 待油温烧至八成热时 , 延锅边 , 画圈式倒入玉米面糊 , 缓缓的一层一层倒入 , 直至全部的面糊倒入完毕;
5、注意:这个步骤是为了煎炸出有层次感的蜂窝状 。所以倒面糊的时候一定要一点一点的 , 以画圈式的方法一层一层倒入油锅中;
6、小火煎炸约2分钟 , 玉米烙形成蜂窝状 , 转大火继续煎炸 , 直至玉米烙成金黄色并且硬硬的即可 , 捞出控油盛盘;
【蜂窝玉米烙的做法 蜂窝玉米烙怎么做】7、最后在炸好的蜂窝玉米烙上 , 均匀的撒上一层厚厚的绵白糖即可 。
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